名店名厨教你做粤菜。本期梅州金苑酒家行政总厨谢赤源，教大家做手工现煎酿豆腐。这道菜是客家传统非遗菜，把豆香、肉香融在锅里。
肉馅精选猪前腿肉，老豆腐对半切开挖洞，酿入肉馅抹平。若想让豆腐煮时更快入味，可翻面用小刀戳几下，这是谢师傅的小诀窍。平底锅少油，酿豆腐朝下煎焖约2分钟，砂锅底垫蒸熟黄豆，酿豆腐码入，加少许猪油小火慢煨，收汁至浓稠适中时撒葱花即可。家常做酿豆腐不妨试试谢师傅戳洞入味的小巧思。
视频统筹
林添杰 潘嘉焌
潘嘉焌 彭泽祥
聂粤 吴奕镇
免责声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
在山东曹县，定制一袭精致的马面裙，不亦乐乎；前往福建泉州，沉浸于一场绚烂的簪花体验，花香袭人；奔赴河南开封，漫步非遗市集，流连忘返……这些在悠久传统文化中生长出来的“新”创意，不仅满足了消费者多样化的消费需求，也为曹县、泉州、开封等首发地带...
“四叶草”内，一片“热带海滩”热闹非凡——在第七届中国国际进口博览会的国家综合展上，科摩罗展馆凭借独特的海岛风格，吸引了许多观众拍照“打卡”。根据联合国的最新数据，截至2023年，全球共有45个最不发达国家，其中33个在非洲。今年的进博会，...
“有电梯、有安全扶手，布局也比以前更实用了。”来到新家的纪阿姨来回踱步，激动赞叹道。2024年5月28日，北京市首个装配式危旧楼改造项目——西城区桦皮厂胡同8号楼迎来入住的第一批居民。和纪阿姨一样惊喜的，还有楼上楼下20户老邻居们。随着各地...
桨影翻飞，百舸争流破浪。在刚刚过去的端午假期，广东、湖南、浙江、贵州、云南等多地举办龙舟竞渡，为传统佳节增添了浓厚的运动活力和竞技氛围，也吸引了大批游客“打卡”围观。中国龙舟公开赛、2024年中国皮划艇马拉松公开赛、2024博斯腾湖赛艇大师...
1台机器每小时可筛检30吨大米；1块合成革碳排放量降至一半；1个千亿市场正加速形成……近年来...
近日，趁着端午假期，来自北京的杨先生一家来到哈尔滨体验了一场“避暑”之旅。哈尔滨地标建筑之一...
